春光明媚

最近一直想吃辣炒年糕，偏偏這裡唯一一家韓國店並沒有賣，想吃的慾望終於強大到超越我的懶惰，買了食材後就劈哩叭啦地動手了。
 
材料：韓式年糕一包、韓式辣醬、韓式泡菜、花菜一棵、魚板。
做法：

(繼續閱讀...)

pseudomorph 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

上次回台灣沒吃到刈包，一直有深深的遺憾；前兩天在韓國店看到居然有賣迷你刈包，家裡又剛好有剩下的東坡肉，當下二話不說就買回家了。
找出某次莫名其妙買的花生粉，加白糖拌一拌變成花生糖粉，蒸熱東坡肉跟刈包，就是我今天的午餐。
 

(繼續閱讀...)

pseudomorph 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

  冰箱裡一包雞腿眼看就要壞去，剛好還剩下一小塊薑，拿來做蠔油雞塊正好。
 
 

(繼續閱讀...)

pseudomorph 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

這禮拜突然想吃燉飯，在網路上找了一些食譜，週末拼拼湊湊做了 Wednesday 版燉飯。
 
材料：
米兩杯、杏鮑菇一大棵、很多鮑魚菇、香腸三根、花枝一條、洋蔥半個、half & half 一小盒、高湯。

(繼續閱讀...)

pseudomorph 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

現在已經習慣只在週末吃正常的午餐或晚餐，其他時候都隨便以零食果腹便罷。
所以終於又挨到星期天，幫自己做了超好吃又簡易培根奶蛋麵配鹽烤鮭魚。
<鹽烤鮭魚>
材料：鮭魚，鹽巴，檸檬胡椒。
作法：
1. 鮭魚洗淨去皮 (鮭魚皮還滿腥的，我一向不喜歡，不過留著皮也可以，應該會比較多魚油)。
2. 抹上適量鹽巴與檸檬胡椒醃一個晚上。
3. 取出醃好的鮭魚，放入預熱至475 度的烤箱烤至魚油泛出。好了。
<培根奶蛋麵>
材料：培根2~3片，蛋兩顆，蒜頭四、五瓣，大量Parmasan cheese (粉)，少許鹽與胡椒，義大利麵一人份。
作法：
1. 在欲盛裝義大利麵的碗裡把蛋打散，加入大量Parmasan cheese 拌勻，再加鹽與胡椒調味。備用。
2. 燒水煮麵。(煮義大利麵的滾水裡要放鹽，至於為什麼哩，我也不曉得。)
3. 培根切小塊，蒜頭拍開去皮，切片備用。
4. 燒熱一小匙橄欖油爆香蒜片，加入培根拌炒，至培根微焦後把蒜片挑起來棄之不用。
5. 保持熱油培根的溫度。
6. 撈起煮好的義大利麵濾乾水份，直接放入盛裝蛋汁的碗裡。接著淋上香熱的培根與油，攪拌至麵均勻裹上蛋汁。熱油與熱麵會把生蛋汁稍稍燙熟又不會太熟，大功告成。
外面賣的培根奶蛋麵大都用白醬充數，根本不是真的奶蛋麵，實在太也騙錢，還是在家吃自己做的好。加上鹽烤鮭魚，這一餐就豐盛到不行啦。
附註：這兩張照片都看起來不怎樣，是因為我太餓了，只隨便拍了兩張就迫不及待地開動......。

(繼續閱讀...)

pseudomorph 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

事實上並沒有這種東西存在，是我自己亂編的。
材料：牛肉 (在超市的生鮮區買了兩大塊部位不明，但油花很多的 roast beef)、蔥、蒜頭、辣椒、醬油、酒、滷包、辣豆瓣醬、沙茶醬。
做法：
1. 牛肉加冷水用超小火加熱半小時去血水後切塊；蔥切大段，辣椒切片。
2. 牛肉、蔥、蒜、辣椒放入大鍋中，加入醬油、酒、水淹過食材，大火燒開後撈去浮沫，再放入滷包、兩大匙辣豆瓣醬、一大匙沙茶醬煮滾，轉小火把肉燉爛。

(繼續閱讀...)

pseudomorph 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

這個月初搬家的時候正好遇上 summer session 期末考，所有事情堆在一起的程度已經不是災難兩個字可以形容的了。（好在我有先見之明，把 review session 推給 TA，加放兩天溫書假，總算沒有死在搬家途中。）到現在過了一個禮拜，零瑣事項大致抵定，我又可以開始採買各式可囤積物品，廚房也正式開工。
搬家期間一直吃外賣，快把我自己吃到破產，所以安頓後第一要務就是把冰箱裝滿，自給自足過活。而改完慘不忍睹的期末考卷後，剛好有一段小小空閒，所以就嘗試了一下一直沒時間做的油飯。

材料：長糯米兩杯、香菇數朵、豬肉、干貝。
做法：

(繼續閱讀...)

pseudomorph 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

這個是按照網路上看來的食譜做的，原做法是使用豬絞肉，還有加洋蔥；我不吃洋蔥，也不想在搬家前夕採購更多食物，反正冰箱裡吃不完的東西多得是，就拿剩下的臘肉來充數。
（Tim's comment: 聽起來很像南陽街賣的東西，就是奇怪到都沒人買的那種。）

材料：蒜頭一瓣、臘肉、韓式泡菜、韓式辣醬、隔夜冷飯。

(繼續閱讀...)

pseudomorph 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

回到唸書的地方已經兩個禮拜了，在台灣被路邊攤慣壞，這中間一直以時差為藉口懶得做飯，靠泡麵、冷凍水餃也還過得去；不過眼看家中存糧終於將罄，這禮拜只好再度下廚。
<高昇排骨與煎豆腐>

材料：小排骨、醬油、醋、酒、糖；豆腐一塊；蔥一枝，蒜一粒，薑一塊。
做法：

(繼續閱讀...)

pseudomorph 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

昨天把終於退冰的豬排醃了，反正要做午飯，就順便熱一鍋油炸排骨。(剛才電話中某人語帶譏誚地問我是不是很久沒吃排骨飯，我冷笑道，正要炸呢，有人吃不到。哈哈。)
<炸排骨>

材料：豬排六片 (我喜歡帶骨頭的，比較香)，醬油，五香粉少許，蒜頭數瓣，酒，糖，太白粉。
作法：

(繼續閱讀...)

pseudomorph 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

好久沒做什麼新鮮菜色了，總是那幾道樣式輪流上桌。為了換口味，這禮拜做的是很久沒吃到的東西，順便炒了一盤青菜。
<麻婆豆腐>

材料：豆腐兩盒 (這次用的一盒是medium firm，一盒是嫩豆腐)，豬絞肉，辣豆瓣醬，辣椒四根，大蒜數瓣，太白粉水。
作法：

(繼續閱讀...)

pseudomorph 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

挨過了災難般的期中考，這禮拜總算可以好好休息一下；於是拿出了只有我兩個拳頭大的小母雞，嘗試做做這道傳說中的菜餚。
<迷迭香烤春雞>

材料：小母雞一隻，蘑菇，新鮮迷迭香數枝，義大利香料混合版，海鹽，黑胡椒，蒜味橄欖油，少許醬油。

(繼續閱讀...)

pseudomorph 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()