春光明媚

這禮拜突然想吃燉飯，在網路上找了一些食譜，週末拼拼湊湊做了 Wednesday 版燉飯。

材料：
米兩杯、杏鮑菇一大棵、很多鮑魚菇、香腸三根、花枝一條、洋蔥半個、half & half 一小盒、高湯。

做法：
1. 洗米備用；花枝切成圈圈。
2. 熱油鍋，洋蔥切絲炒軟後放入切片香腸拌炒。
3. 杏鮑菇切片，鮑魚菇根根撕開洗淨，加入鍋中略炒。
4. 倒入一整盒 half & half 大火燒開後加入生米拌勻，轉小火加蓋悶煮至湯汁將乾未乾。
5. 開蓋加入高湯略攪，大火燒開後轉小火加蓋悶煮。
6. 湯汁將乾之際開蓋加入高湯與花枝拌勻，最後一次燒開後轉小火悶煮至米熟軟、湯汁收乾。
7. 開蓋，撒上現磨黑胡椒拌勻，好了。

筆記：
1. 本來還想放花椰菜的，可是忘了，如果要的話應該在最後一次加高湯的時候跟花枝一起丟進去。
2. 我做菜很隨便，所以也沒有量到底加了多少高湯，總之就是煮到自己喜歡的米的軟度就行了。
3. 起鍋前要先試味道；我放的高湯、花枝跟香腸都有鹹味，所以味道已足，就沒再加鹽了。
3. 成品超好吃，花枝跟菇都好鮮，害我連吃了兩盤，好撐。      ＃