春光明媚

今天的午餐又是咖哩。
上禮拜不小心煮了一大鍋，吃到現在還沒吃完，不過沒關係，咖哩是永遠吃不膩的！咖哩萬歲！



<雞肉咖哩>
材料：去骨雞腿肉四塊，蘑菇一盒，馬玲薯三個小的，洋蔥一枚，咖哩塊一盒。
做法：
1. 雞肉洗淨，把多餘脂肪剪去，切塊備用。
2. 洋蔥切塊 (我是對切成六瓣啦，也可以切小塊)，蘑菇洗淨切片 (我買的是已經處理好切好的蘑菇，只要洗乾淨就可以了)。
3. 馬玲薯洗淨，先用電鍋蒸過 (用量杯半滿的水)，去皮切小塊。(蒸過可以讓馬玲薯比較快熟爛，也好去皮；不然等馬玲薯煮軟，雞肉都化了。)
4. 把蔬果全部下鍋，加水淹過材料煮開後放入雞肉，繼續用小火燉煮到洋蔥都軟到快化掉。
5. 熄火，把咖哩塊丟下去攪拌到稠稠的就可以了。(我一時不察多放了一盒咖哩塊，結果太稠，只好加水稀釋，然後就變成了好大一鍋 -_-'''。)

後記：
喜歡吃紅蘿蔔的人也可以加紅蘿蔔，我還用白蘿蔔煮過，也不難吃 (雖然大家都說很奇怪)。講究一點的可以先用奶油把洋蔥炒香，我是懶得洗鍋子所以沒加這道手續，而且不吃洋蔥的我，會在洋蔥們都被煮爛後就過河拆橋地把它們撈起來丟掉，從來也就不用費心炒它們啦。



嗯，只吃咖哩飯有點缺乏纖維素的感覺，所以就把買了很久的大白菜拿出來燉了。
食譜是在椰林上看來的，用蝦米跟香菇為湯頭，把白菜直接丟到砂鍋裡燉爛 (我只把泡香菇的水加進去，沒有另外放水)，再加點烹大師跟鹽巴，就很鮮美了。
(於是識貨的 michun 跑來撒嬌，騙到了好幾口白菜。呼呼。)